Taro

Description

Le Taro est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Aracées et cultivée principalement pour ses racines, même si toutes les parties de la plante sont comestibles. Les taro qui sont cultivées comme cultures vivrières appartiennent à l'une ou l'autre genre Colocasia ou Xanthosoma et sont généralement constituées d'un grand bulbe sphérique (tige de stockage souterrain gonflé), à partir de laquelle quelques grandes feuilles émergent. Les pétioles des feuilles se tenent debout et peuvent atteindre des longueurs de plus de 1 m (3.3 pieds). Les limbes foliaires sont grands et en forme de coeur et peuvent atteindre 50 cm (15.8 pieds) de longueur. Le bulbe produit des bourgeons latéraux qui donnent lieu à des tubercules latéraux ou cormels et des drageons ou stolons. Les Taro atteignent souvent plus de 1 m (3.3 pieds) de hauteur et même si ils sont des plantes vivaces, ils sont souvent cultivées comme des annuelles, récoltés après une saison. L'espèces de Taro peuvent également être appelés le taro, ancien taro, marante, eddoe, macabo ou dasheen et provient de l'Asie Central e Sud-Est. L'espèces Xanthosoma peuvent être appelés tannia, yautia, nouveau cocoyam ou taro chinois et sont originaire de l'Amérique centrale et du Sud.


Utilisations

Le taro est le plus souvent cultivé pour ses racines féculents. Colocasia est cultivée pour son tubercule qui est consommé après le faire bouillir, frire ou rôtir. Les bulbes peuvent séchées et utilisés pour faire de la farine ou tranchage et frites pour faire des frites. Les feuilles de la plante sont aussi comestibles et sont généralement consommés comme légume après la cuisson dans des plats tels que les ragoûts. Xanthosoma espèces produisent des tubercules, tou! t comme la pomme de terre et sont bouillies, cuit au four, à la vapeur ou frit avant d'être consommés. Le bulbe de certaines variétés est également consommé. Jeunes feuilles sont consommées comme un légume.


Propagation

Las espèces Colocasia se développent mieux dans un sol fertile et tolèrent le pH situé entre 4.2 a 7.5 et un large éventail de conditions de croissance.Elles peuvent être cultivés dans des zones humides dans les rizières à l'aide d'un système similaire à celui du riz. Les espèces de Colocasiasont généralement propagées de façon végétale, et préférentiellement par des drageons (bonbout de la souche avec les bases des pétioles des feuilles encore attachées). Les plantes sont donc plantées de manière à encourager la croissance par drageonnement, par exemple, appliquer un plus grand espacement des plants et des semis peu profonds. Le matériel végétal est établi dans les sillons ou les crêtes et l'espacement des plants peut se ! situer entre 30 à 100 cm (11.8–39.4 en) entre les plantes selon les sols dominants et des conditions climatiques. Un espacement restreint contribut à détruire les mauvaises herbes alors qu'un espacement plus large est préféré à la croissance. Les espèces de Xanthosoma sont également reproduites de façon végétale, généralement par des boutures , les bulbes, les tubercules ou les drageons et nécessitent des températures supérieures à 21°C (69.8°F) pour se développer correctement. Contrairement à Colocasia spp, ils ne tolèrent pas l'engorgement et poussent mieux en profondeur, dans des limons bien drainés avec un pH compris entre 5.5 et 6.5 à sous une ombre partielle. Les espèces de Xanthosoma sont généralement plantés en crêtes au début de la saison des pluies.


Réferences

http://www.adap.hawaii.edu/adap/Publications/Ireta_pubs/taro_planting.pdf http://www.sowingnewseeds.org.uk/pdfs/Growing%20Taro.pdf http://www.cassavabiz.org/agroenterprise/ent%20images/cocoyam_02.pdf


Common Pests and Diseases

Diseases

Category : Oomycete

Pythium putréfaction de la racine et de la bulbe Pythium spp

Symptoms
Pourriture molle sur la bulbe avec une odeur fétide; système racinaire peut être complètement détruit; plantes rabougries avec des pétioles raccourcies; feuilles enroulées, plissées et jaunâtre; lorsque la bulbe est ouverte une zone pourrie est nettement délimitée de tissus sains
Cause
Champignons
Comments
L'apparition de la maladie semble favorisé par la présence d'eau stagnante où le cocoyam est cultivé dans des zones humides; mauvaises pratiques d'hygiène sur le champ favorise la pr! opagation de la maladie
Management
Certaines variétés sont plus résistantes à la maladie que d'autres (par exemple,les variétés Hawaïennes Kai Kea et Kai uliuli) et doit être planté si la maladie est connue pour être un problème dans la région; gravité de la pourriture racinaire peut être réduite dans les sols acides par l'addition de fongicide captane avant l'ensemencement

Pests

Category : Others

Alomae-bobone Colocasia bobone maladie virus (CBDV)

Symptoms
Feuilles épaissies, en roulées et souvent fragiles, les nervures des feuilles sont bien visibles et développent des énations; pétioles sont raccourcies et développent également des énations; plante peut guérir (maladie de bobone). Feuilles épaissies et vertes foncées; zones déformées peuvent se développer sur les feuilles et les feuilles peuvent être concaves (mais pas enroulées comme dans la maladie de bobone) ; habituellement seulement un à trois feuilles touchées (maladie d'alomae).
Cause
Virus
Comments
Les plantes du Taro sont traditionnellement classés comme "mâle" ou "femelle" en fonction de leur sensibilité à deux maladies, qui sont tous deux causés par le virus Colocasia de la maladie de bobone (CBDV), lesquels sont connus sous les noms de bobone et alomae; plantes "males" sont sensibles à alomae et meurent à la suite de l'infection, mais sont résistantes à Bobone; plantes "femelle" sont résistants à alomae mais sensibles à Bobone dont elles guérissent; le virus est transmis par les cicadelles
Management
Enlever toutes les plantes présentant des symptômes de la maladie et les détruire par le feu; enlèvement des gaines foliaires externes peut aider à lutter contre la maladie en réduisant le nombre d'œufs de cicadelles

Cochenille de l'hibiscus rose Maconellicoccus hirsutus

Symptoms
Un retard de croissance des plantes aux extremités; les feuilles peuvent être déformées; les insectes sont légèrement robustes, ovales allongées de couleur rose et couverts d'une substance cireuse blanche; les adultes mesurent environ 2 à 4 mm de longueur
Cause
Insecte
Comments
Les cochenilles d'hibiscus roses ont une beaucoup d'hôtes et peuvent également être trouvées sur d'autres cultures telles que le manioc et les mangues ainsi que des légumineuses
Management
Les Pesticides sont souvent largement inefficaces pour contrôler les insectes car ils se cachent dans les fissures des plantes et évitent tout contact avec le produit chimique; dans les Caraïbes, les coléoptères prédateurs ont réussi à contrôler les populations de cochenilles

Mosaïque de Dachine Virus de la mosaïque de Dachine (DsMV)

Symptoms
Motif en forme de mosaïque sur les feuilles; feuilles légèrement à moyennement déformées
Cause
Virus
Comments
Transmis par les pucerons; symptômes plus prononcés dans les températures plus fraîches; les plantes infectées ne peuvent présenter aucun symptôme de maladie pendant plusieurs mois après l'infection
Management
La meilleure méthode de contrôle semble être de planter des variétés résistantes

Phytophthora helminthosporiose Phytophthora colocasiae

Symptoms
Petites lésions pourpres ou brunes sombres, circulaires, imbibées d'eau sur les feuilles, lesquelles s'agrandissent et deviennent de couleur pourpre-marron et peuvent se rejoindre; lésions peuvent exsuder un liquide ambré clair du centre; les lésions peuvent partir concentriques de modèle et développer un duvet blanc sur les deux côtés des feuilles; peuvent former des trous dans les feuilles où les lésions ont séché et disparu; les feuilles s'effondrent et meurent; la maladie peut se présenter comme une pourriture post-récolte des bulbes et causer de vastes zones de pourriture de couleur gris foncé à bleu avec marges indistincts
Cause
Oomycete
Comments
Émergence des maladies favorisée parle temps nuageux pluvieux avec des températures de nuit faibles; maladie propagée principalement par les éclaboussures d'eau de pluie
Management
Planter des variétés résistantes est la méthode la plus efficace de lutte contre la maladie; Si les plantes sont infectées, les feuilles présentant des symptômes doivent être retirées et détruites pour réduire le niveau d'inoculum; planter le cocoyam dans le sol bien drainé; maladie peut-être également contrôler avec des vaporisations de fongicides protecteurs systémiques ou non systémiques, si disponible

Tache de Phyllosticta Phyllosticta colocasiophila

Symptoms
Taches ovales ou irrégulières de couleur beige à rougeâtre sur les feuilles; taches de couleur marron foncé sur les feuilles avec une région chlorosée autour de la lésion; trous dans les feuilles où les centres des lésions centre ont séché et cessé.
Cause
Champignon
Comments
Émergence des maladies favorisée par un temps nuageux et pluvieux
Management
Aucun contrôle n'est nécessaire à moins que la maladie soit à l'origine d'une défoliation sévère des plantes; enlever et détruire toutes les feuilles malades

Taro coléoptère Papuana spp.
Eucopidocaulus spp.

Symptoms
Tunnels creusés dans les oignons; les tunnels peuvent se regrou! per pour former de grandes cavités, de grandes populations d'insectes peuvent emmener les plantes à flétrir et mourir; insecte adulte est un scarabée noir brillant
Cause
Insectes
Comments
Le dendroctone est un ravageur important du taro en Papouasie-Nouvelle-Guinée et au Fidji
Management
L'absence de pesticides chimiques homologués pour utilisation sur les coléoptères du taro signifie que le contrôle repose en grande partie sur les populations d'ennemis naturels et méthodes de lutte culturale; jardins de taro en Papouasie-Nouvelle-Guinée sont souvent inondés dans une tentative de lutter contre le ravageur; les agriculteurs peuvent également appliquer du cendre de bois aux cultures